Сорт яблони «Топаз» зимостойкий и урожайный сорт чешской селекции.
Дерево средней силы роста, крона густая, округлая. Преобладающий тип плодоношения, плодоношение регулярное.
Биологические особенности сорта «Топаз»: вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад.
Плоды средней величины, плоскоокруглой формы, выровненные.
Основная окраска плода светло-зеленая, покровная – красная в виде полосато-размытого румянца по всему плоду, очень привлекательного внешнего вида.
Мякоть кремовая, плотная, крупнозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса.
Срок потребления: ноябрь–март.